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Chasselas Tradition Grand Cru
Ce beau "vin de soif" accompagnera parfaitement vos apéros. Fin et friand, ce Chasselas et doté d’une belle minéralité, de notes florales et fruitées.
Chasselas Bellevue Grand Cru élevé sur lie.
Vin d’apéritif et de gastronomie, ce Chasselas issu d’une sélection parcellaire vous séduira par son volume en bouche, caractérisé par une belle rondeur et un beau fruité bien mûr. En finale il garde de la fraicheur et du friand.
Le Doral Grand Cru est un croisement entre le Chasselas et le Chardonnay
Nez sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), bouche volumineuse, élégante et fruitée avec une finale sur la fraicheur qui apporte un bel équilibre.
Sauvignon Blanc Grand Cru.
Nez expressif aux arômes typés du cépage (agrume, fruit de la passion, cassis, mangue), joli volume en bouche, fruité, bien équilibré avec une belle finale sur la fraicheur.
Bellis Grand Cru Savagnin Blanc
Vin de gastronomie, vinifié partiellement en barrique, le Bellis est un vin avec une belle vivacité et de la structure. Au nez et en bouche il dévoile des arômes de fruits à noyau (pêche, abricot), d’agrumes et parfois de fruits exotiques.
Gewurztraminer Grand Cru, ce vin est vinifié en moelleux mais sans fermentation malolactique pour garder un bel équilibre. Il est caractérisé par des notes intenses de rose et de litchis.
Rosé Grand Cru issu de Pinot Noir cet OEil-de-Perdrix à la robe rose clair séduit par ces arômes de fraise, melon et bonbon anglais. En bouche il offre de la finesse, du fruit et une belle fraicheur. Un vrai rosé d’été.
Mousseux Grand Cru Brut en méthode traditionnelle issu de l’assemblage du Chardonnay et du Doral.
Au nez on retrouve de jolis arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
En bouche il y a de la fraicheur, la bulle est fine, il y a un bel équilibre entre l’acidité et le fruit des deux cépages. Une bien jolie roteuse pour les grands événements.
Merlot Grand Cru, vinifié en barrique il offre des arômes de cassis, de fruits des bois, de vanille et d’épices.
En bouche il offre des tanins puissants et soyeux. Ce vin rouge élevé en barrique s’épanouit avec le temps
Pinot noir Grand Cru, sélection parcellaire (issue d’une vieille vigne), il est vinifié 18 mois en barrique.
Vin aux arômes complexes et empyreumatiques, fruité de framboise et mûre, floral de violette et iris. En bouche il offre des tanins soyeux, un beau fruit et une jolie matière.
Premier Grand Cru, ce Gamay au magnifique potentiel de garde se révèle par des notes de torréfaction, de fruits noirs, de fleurs et d’épices. La bouche est soyeuse et opulente avec de beaux tanins. La robe est intense, de couleur rubis à reflets pourpre.
Gamay Grand Cru
Vin de plaisir, gouleyant. Le nez se révèle complexe, avec des arômes floraux, de fruits rouges et d’épice (poivre). La bouche est très fruitée avec des tanins bien fondus.
Mirabilis Grand Cru
Assemblage de Gamay, Pinot Noir, Gamaret et Galotta.
Robe violacée intense. Nez composé de fruits noirs et d’épices. Bouche soyeuse et bien équilibrée.
Assemblage de Gamaret/Garanoir Grand Cru
Vin à la robe intense et profonde. Au nez il développe des arômes de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de cuir. En bouche nous retrouvons les arômes de fruits noirs avec de la rondeur et de beaux tanins.
Pinot Noir Grand Cru
Vin aux arômes fruités (framboise, cerise noire) et floraux. En bouche, il est équilibré et élégant, arômes de petites baies, de mûres, de cassis, soutenu par la fraise des bois.
Escargot Rouge Grand Cru Assemblage de Gamaret, Garanoir, Gamay et Galotta.
Au nez il y a des notes de fruits rouges et d’épices douces.
En bouche l’attaque est ronde et fruitée. Vinifié en barrique, ce vin offre une belle complexité aromatique.
Eucharis Grand Cru Assemblage en barrique de Cabernets Dorsa, Sauvignon, Franc et Merlot.
Vin à la robe très sombre, riche, complexe et envoûtant, aux parfums de vanille, de fruits à noyau et de sous-bois, et de cassis. Vin au potentiel de garde élevé.
Gamaret/Garanoir Grand Cru, l’élevage en barrique confère souplesse et rondeur à cet assemblage puissant.
Robe très sombre et profonde. Au nez, arômes fruités, épicés et boisés. En bouche il offre une grande densité, de beaux tanins fondus et un joli potentiel de garde.
©2024. Cave Mirabilis - Pierre-Yves Poget